Coutumes et Traditions

A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur.

Et non ce n’est pas une tradition Slovaque mais belle et bien un tradition Française

A la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur.

Les gourmands l’attendent chaque année avec impatience. Le 2 février, c’est la fête de la Chandeleur ! Et qui dit Chandeleur, dit crêpes.
Mais d’où vient cette tradition de faire sauter les crêpes avant de les déguster tartinées de confitures ou autres pâtes à tartiner ?

Pourquoi fait-on des crêpes à la Chandeleur ?
À l’époque romaine, la "fête des chandelles" était une célébration païenne lors de laquelle les personnes marchaient dans les rues avec flambeaux et chandelles.
Au 5e siècle, elle est associée au Christianisme en raison de la date de sa célébration : le 2 février. 
Pourquoi cette date ? Il s’agit du jour de la Présentation de Jésus au Temple par sa mère Marie, 40 jours après la veillée de Noël. De multiples chandelles ont été allumées ce jour-là pour bénir l’arrivée de Jésus.
Pourquoi des crêpes ? C’est grâce au pape Gélase 1er que cette coutume arriva chez nous ! Il décida d’offrir des crêpes aux pèlerins afin de les encourager, mais aussi de les récompenser, d’être venus jusqu’à Rome pour fêter la Chandeleur. Cette charité donna ainsi naissance à une tradition toujours respectée. 

Mais c’est aussi le symbole de l’arrivée du printemps
Dans le monde paysan, le 2 février symbolise également l’arrivée du printemps et le retour au travail agricole. Les chandelles bénies étaient conservées et rallumées plus tard pour protéger les futures récoltes.
Oui, mais les crêpes dans tout ça ?
C’est grâce à leur forme qu’elles sont devenus si populaires car leur forme ronde et leur couleur dorée rappelaient le soleil. Déguster des crêpes était un témoignage d’allégeance des fermiers envers leurs seigneurs, qui s’en voyaient offrir chaque année.

De nombreuses traditions liées aux crêpes ont vu le jour en France, la plus connue consistait à faire sauter la première crêpe avec la main droite, tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Si la crêpe retombait parfaitement droite dans la poêle, c’était un signe de prospérité pour l’année à venir.
Les plus superstitieux qu’en à eux conserveront la première crêpe dans une armoire : là, elle aurait le don d’attirer la chance.

Trouverez ci-dessous recette de pate à crêpes

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